古本屋の殴り書き（旧）

・ 高血圧にプーアル茶 　・いい急須とは 「いい急須とは、柄や注ぎ口が短くて軽いこと。形は平丸型が理想的です。茶葉が急須の中でよく動き、香りも味もやわらかいお茶になるんです」（岡本直也） 【『日本茶の基本』（エイ出版社、2011年）以下同】 　インスタントコーヒ...

　・高血圧にプーアル茶 ・ 『日本茶の基本』 　緑茶、ウーロン茶、紅茶に共通するものは何かご存じだろうか？　答え――茶の葉。実は同じ素材。初めて知った時は面食らったものだ。異なる製法でこれほど別々の顔になるのだから凄いものだ。緑茶が不発酵茶でウーロン茶が半発酵茶、紅茶が...