古本屋の殴り書き（旧）

2021-06-09

レシピ > 漬け物

　レシピ > 漬け物

★漬け物★

大葉●おおば漬け

かぶ●かぶの浅漬（白だし）／かぶの漬物

胡瓜●ゴマ油／無限やみつききゅうり／5分で簡単すぎるポリポリ塩きゅうり／美味しくて教えてもらった胡瓜の漬物／きゅうり、なす、人参／きゅうりの塩こうじ漬け／キュウリの1/2本漬け／わさび漬け

大根●大根の白だしさっぱり漬け／大根のうまだれ漬け／大根の中華風漬物／ご飯おかわり3杯いける／柚子大根／かんたんゆず大根／ゆず大根／大根＆梅干し／ポリポリうま醤油大根

玉ねぎ●悪魔の漬け玉ねぎ

ニラ●悪魔の壺ニラ／塩壺ニラ／やみつき壺にら／ニラ辛子／壺ニラ／神座にら／ニラの漬け

白菜●白菜の二度漬け／白だし

ピクルス●子どもにも優しいピクルス／パプリカのピクルス

野菜漬け●長芋・きゅうり・ピーマン・ミョウガ・カイワレ／卵・ニラ・もやし・エノキ

2021-06-08

相模野カントリー倶楽部（相模原市）の激坂をトレッキング

　ふと長い坂道を歩きたくなった。突然、相模野カントリー倶楽部を思い出した。崩落した道はもう直っていることだろう。自転車で登坂したのは3年前のことだ。

相模野カントリー倶楽部（相模原市）の激坂に向かう。「崩落のため通行止め」の看板が次から次と出てきた。「こちとら自転車でぇいっ」とゲートを越えて進んだ。勾配がきつい上、濡れた路面が落ち葉とドングリで覆われていてスリップアウト。→
— 小野不一 (@fuitsuono) September 22, 2018

同じ道を帰るのも癪なんで反対方向のゲートを苦労して乗り越えた。工事をしている人の姿が見えた。下り坂はかなり急で先が見えない。と思いきや、なんと道路がなくなっていた。周囲の山ではなく道路が崩落していたとはね。たまげたよ。
— 小野不一 (@fuitsuono) September 22, 2018

あちこちでイガグリが落ちていた。田んぼや川っ縁には曼珠沙華が咲き乱れる。火の如き血しぶきの如き赤色で先祖の供養を促す。
— 小野不一 (@fuitsuono) September 22, 2018

　早速バイクで向かった。三嶋神社付近から歩いた。往復で6.2km。ほぼ休みなし。

　自転車では見えなかった風景が目に入ってくる。新緑が目に染みる。崩落箇所は直っていたが、まだダンプがうようよしていた。谷底を北の方角に向けて整地していた。

　以前は気づかなかったのだが、崩落箇所からもう一段結構な坂が待ち構えていた。自転車乗りにはいいトレーニングになると思う。歩いた感覚では三嶋神社方面からの方がきつい印象だ。

　山の中からウグイスの鳴き声が響き、ゴルフ場はカラスの完全支配下にあった。復路でアスファルトの上をのたくり回るでかいミミズを2匹助けてやった。ミミズは我が友である。

　トレッキング6kmは平地12kmほどの疲労換算である。上り道は息を喘がせるほどきつい。古（いにしえ）の日本人は舗装されていない道を草鞋（わらじ）で歩いた。歩く行為は歴史を確認する作業だ。我々の祖先は遠くアフリカの大地から極東の地まで歩いてきたのだから。

2021-06-07

鉄フライパンの焼き直し

・遠藤商事　鉄黒皮厚板フライパン　28cm　1550g

　・鉄フライパンの焼き直し

・鉄フライパンの油ならし

　結局私が好きなのは鉄だということに気づいた（鋼の庖丁を選べ）。宇宙の働きも最終的には鉄を形成する方向に向かっている。地球の内核も鉄だ。

　鉄フライパンの焼き直しを行った。尚、購入した際にシーズニングは施していない。これは貴重な経験となった。生きてるうちに一度はやった方がいい。フライパンが生まれ変わる様をとくと見れば、自分の内側にも青く光る何かが芽生えてくる。

　この青光りする色が現れた時の感動は名状し難いものがある。黒く煤（すす）けた鉄の塊を紙やすりで擦（こす）り、鈍い銀色を放つ地金が見えてくる。「ああ、確かに初めて会った時はそんな顔をしていたな」との感慨がよぎる。ところがガスコンロの火で炙（あぶ）り続けていると、まるで青い火が乗り移ったかのようにフライパンが青光りを放つのだ。

「私はもうかつての私ではない。ただのフライパンだと思ったら大間違いだ。炎で鍛錬された私はフライパンの中のフライパンだ。さしずめブルーメタルとでも呼んでもらおうか。のんべんだらりと代わり映えしない日々を送る男がきちんと私を扱えるのか？」と語りかけてくる。身の錆（さび）を振り落とすためには灼熱の出来事が必要なのだろう。

　尚、ケトルベルトレーニング（18.1kg）を行うと、28cmの鉄フライパンでも楽々と片手で振れるようになる。