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2022-01-17

長芋フライドポテト&長芋唐揚げ


 ジャガイモはGI値が高いので断然オススメである。マックフライポテトが品薄だと? 呵々(笑)、長芋でお釣りがくらあ。簡単かつ絶品である。


2021-11-23

アイスティーの作り方


 教えてもらった、マダム式氷を使わないアイスティーの作り方

(1)できればやかんではなく、鍋に2リットルの水を入れ、沸かす。
(2)沸騰したら火を止め、ティーバッグを3包入れてふたをし、21分蒸らす。
(3)ふたをはずし、菜箸などでそっとティーバッグを取り出す。
(4)粗熱が取れるまで放っておき、粗熱が取れたらピッチャーやジャグなどに移し変え、冷蔵庫でひと晩冷やす。

 確かにティーポットにティーバッグと湯を入れて3~5分後、氷をたっぷりはったグラスに注ぐアイスティーの作り方とはえらい違いである。簡単に言えば、丁寧。手間がかかっている。

 マダムいわく1つ1つの作業にこだわりや意味があるとのこと。

●1度に少量作るよりもたっぷりと作った方が紅茶は絶対においしい。
●やかんではなく鍋なのは、ティーバッグを入れて蒸らす際、抽出された紅茶成分がまんべんなく全体に行き渡るから。
●ティーバッグを取り出す際、絶対に乱暴に取り出さないこと。乱暴に取り出すと渋みが出てしまうので、水面を動かさないくらいやさしく取り出して。
●急速に冷やすのではなく、時間をかけて冷やすことで紅茶の味を壊さない。

 ここまで聞いて、思わず私は質問してしまった。

「マダム、21分ですごく半端な時間ですよね? 20分蒸らすのではダメですか?」。

「ダメよ! 私はもう何十年も夏になるとアイスティーを作り続けてきて、やっとこの最適な蒸らし時間にたどりついたの。20分でも22分でもダメ。21分、ちゃんと守るのよ」。

フランス人マダムに教えてもらった、世界一おいしいアイスティーの作り方(2/3)〈dot.〉 | AERA dot.

   

2021-11-05

野菜の栄養素が激減している/『その調理、9割の栄養捨ててます!』東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修


『火の賜物 ヒトは料理で進化した』リチャード・ランガム

 ・その食べ方、間違ってます
 ・野菜の栄養素が激減している

・『その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!』京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修
・『栄養まるごと10割レシピ!』料理・レシピ小田真規子、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修
『野菜は小さい方を選びなさい』岡本よりたか
・『蘇るおいしい野菜 逆発想・永田農法の奇跡』飯田辰彦
・『永田農法・驚異の野菜づくり』飯田辰彦
・『永田農法でコンテナ野菜』永田照喜治監修
・『永田農法はじめてでもできるおいしい野菜づくり』諏訪雄一監修
『食は土にあり 永田農法の原点』永田照喜治
・『DVD だれでもつくれる永田野菜 全10枚

 野菜の栄養素が昔より激減しているって知っていましたか?
 実は、今の日本人の7割は野菜不足だといわれています。その上、例えば一般に販売されているほうれん草のビタミンCは、50年前に比べてほぼ1/3、鉄分は1/6以下にまで低下しています。ビタミンやミネラルが減少した原因のひとつには大量生産による土壌のミネラルが減っていることも影響しています。また野菜だけでなく、精製技術が上がったことで、米などの穀類の栄養も減っています。
 野菜不足にくわえ、食材の栄養価が下がりつつあるため、これは例えば、ほうれん草でいえば、50年前は1わでOKだったものを、昔と同じ栄養価を摂取するためには、今では3わ必要ということになるのです。
 食材の栄養価も変わっている今だからこそ、食材の栄養を逃が(ママ)さず、効率よく食べることが大きな意味を持ちます。

【『その調理、9割の栄養捨ててます!』東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修(世界文化社、2017年)】

 ちょっと調べてみた。


 読んでいると頭がおかしくなりそうな文章だ。「支離滅裂」という名の教科書があれば巻頭カラーページに載せてやりたい。「原因について、様々なことが言われています」。以下、引用。

 1. 測定の仕方が、今と昔とでは違うとか。
→測定の違いを示していない。

 2.旬がなくなり、旬でないとき、つまりその作物にとって適期でない時期に栽培されているから栄養価が上らないとか。
→適期と栄養価に因果関係があると断定している。

 3.品種改良によって、現在の品種は、病気に強いが、栄養価は低いとか。
→品種改良と栄養価の相関性が全品種に及ぶかどうかが判然としない。

 しかもこう書いておいて、「野菜の栄養価不足の原因は地力低下にある」と断言しておきながら、「堆肥を積極的に活用すれば、50年前のような栄養価の高い野菜ができるはずだったのですが、実際には、そう簡単にはいきませんでした」と敗北宣言をしている。

「ポイントは硝酸イオンを低く抑える技術」という一言だけが参考になった。農業が科学とは無縁なことがよく理解できた。

 硝酸イオンについても検索したのだが、これといった情報が見つからなかった。「硝酸イオンは、自然界のどこにでも存在する窒素化合物です」(なぜ、硝酸イオン(NO3-)を測るのでしょう?:商品について:栽培ガイド 『園芸ネット』本店 通販 engei.net)。「窒素施用量の削減」(野菜に含まれる硝酸イオンの問題 | 播州農機販売株式会社・兵庫農機販売株式会社 | 中古農機 クボタ 農業機械)、つまり施肥の問題らしい。

 私は農業についてはズブの素人である。少し前から永田農法を学んだ程度だ。「日本の野菜は水と肥料が多すぎる」と永田照喜治〈ながた・てるきち〉は指摘する。水とは雨のことだ。そこで永田農法ではビニールハウスやマルチシートで雨を防ぐ。無肥料栽培を提唱する岡本よりたかも水分量の多さを指摘している。

本物の野菜は腐らずに枯れる/『野菜は小さい方を選びなさい』岡本よりたか

「トマト、ジャガイモ、カボチャ、サツマイモ、唐辛子、トウモロコシ、ピーナッツ、パッションフルーツ、キノア、タバコなど、アンデス原産とされる植物は多く、現在世界で常食されている食物の約20%が、アンデス原産であるという」(日本人だけが知らない美食国ペルー 野菜・果物・魚の美味に圧倒される | マッキー牧元の「いい旅には必ずうまいものあり」)。アンデスは南米大陸の西側を貫く山脈である。もちろん高地だ。長大な山脈ゆえ様々な気候条件が入り乱れているが、日本のような温暖湿潤気候でないのは確かだ。やはり原産地の環境を再現するのが望ましいだろう。

 本書には目から鱗が落ちる情報が満載で、さほど料理をしない人が読んでも蒙(もう)が啓(ひら)けることを私が請け合おう。焼いたり、茹(ゆ)でたりすることで増える栄養素もある。

2021-11-02

道場六三郎のおにぎり


レシピ > お茶漬け・おにぎり

 おかかの方は横着をして大量に作ると乾燥しにくくて何度もチンする羽目になる。また、結構しょっぱいので白ゴマを多めに。マヨネーズと合わせるのもいいと思う。

【材料】握り飯:極小サイズ4個

・ふりかけ醤油
  カツオ節:20g
  醤油:50cc
  一味(七味):適量炒りごま:適量

・梅たく
  たくわん(角切り):50g
  梅干し:1個
  酢:適量

レシピ > お茶漬け・おにぎり


レシピ > お茶漬け・おにぎり

お茶漬け●白だし梅茶漬け焼きおにぎりで白だし茶漬け

おにぎり●握り方講座三角おにぎりを握るコツレンチン最っ高の焼きおにぎり味噌おにぎりねぎの青い部分で万能ねぎ味噌ねぎ味噌ネギ味噌万能ネギ味噌ねぎ味噌ねぎ味噌人気レシピ簡単具材6選焼きおにぎり道場六三郎塩昆布わかめ焼きおにぎりだしチーズ焼きおにぎり生ハムクリームチーズおにぎりビビンバ風おにぎり油揚げの巾着おにぎり牛そぼろ豚そぼろ

2021-10-21

2021-09-24

サバ缶炊き込みご飯


2021-02-11

金森式紅茶ゼリー


 ・金森式紅茶ゼリー

レシピ

【材料】
・午後の紅茶 おいしい無糖 1本(500cc)
・ゼラチン 10グラム(大さじ1)
・生クリーム 適量

【作り方】
① 鍋に午後の紅茶おいしい無糖を入れ、ゆっくり弱火であっためる。沸騰する直前で火を止める
② 耐熱容器に移し、ゼラチンを投入。かき混ぜる。じゅうぶんかき混ぜたら、粗熱をとる
③ 冷蔵庫に入れ、1時間ほど冷やせば完成。生クリームをかけ、食べる

紅茶ゼリーで空腹感とさよなら。「#金森式」で17㎏痩せたダイエット奮闘記 | 日刊SPA!

Q、ゼラチンを入れたのに固まる気配がありません。失敗ですか?[よくある質問]



 定価2646円のゼラチンがamazonだと853円(パントリー商品)。

2021-01-09

長ネギのみじん切り


2020-12-30

レシピ > ホイル焼き


レシピ > ホイル焼き

★ホイル焼き★

【野菜】

キャベツ●キャベツがおいしいホイル焼き
サツマイモ●焼き芋サラダ石油ストーブで焼き芋
ジャガイモ●じゃがいものホイル焼き
大根●大根のホイル焼き
ニンニク●ニンニクのホイル焼き

【豆腐】豆腐のホイル焼ききのこと豆腐のホイル焼き豆腐のネギ味噌ホイル焼き豆腐とキノコのホイル焼き

【タマネギ】玉ねぎのホイル焼き玉ねぎのホイル焼きタマネギのホイル焼き新玉ねぎ丸ごと焼きバター焼き玉ねぎ

【魚など】

イカ●塩麹deイカホイル焼き

牡蠣●牡蠣と豆腐のホイル焼き

サケ●鮭のホイル焼き簡単鮭のホイル焼き鮭のホイル焼き鮭のホイル焼きバター醤油鮭のマスタードホイル焼き鮭ときのこのホイル焼き柚子こしょう野菜と鮭のからしマヨネーズホイル焼きチーズマヨの鮭ホイル焼き鮭のゆずマヨポンホイル焼き

サバ●塩サバのホイル焼き鯖の味噌バターさばのキムチホイル焼きサバのキャベツホイル焼きサバのホイル焼きみそ風味さばのチーズホイル焼き塩さばの野菜が美味しいホイル焼き塩サバでマヨネーズホイル焼き塩さばとキノコのホイル包み焼きケチャップとソースで塩サバのホイル焼き

タラ●たらのマヨチーズホイル焼き豆腐とたらのピザ風ホイル焼き

【肉】

鶏むね●鶏むね肉のホイル焼き鶏胸肉のホイル焼き鶏むね肉のホイル焼き鶏むね肉のにんにく醤油ホイル焼きふっくらホイル焼き鶏むねの白みそバターホイル焼き味噌チーズホイル焼きむね肉と野菜のホイル焼き鶏胸肉の柔らかホイル焼き鶏肉のホイル焼き鶏ときのこの塩麹バターホイル焼き鶏胸肉ときのこのホイル焼きチーズたっぷり鶏むねトマトのホイル焼き鶏むね肉のタンドリー風ホイル焼き鶏むね肉の秋のホイル焼き

鶏もも●鶏肉とリンゴのハチミツ醤油ホイル焼きチキンとかぼちゃのチーズホイル焼き

豚肉●もやしと豚肉のホイル焼き

ハンバーグ●お野菜たっぷりホイル焼きハンバーグ

レシピ > 肉


レシピ > 肉

★肉★

煮込み料理に向く部位

牛肉●牛肉とこんにゃくの炒め煮至高のビーフシチュー牛モモステーキ牛すね甘辛煮込み牛バラ肉と大根の煮込み

牛すじ●牛すじの下処理牛スジ下処理牛すじの下処理とゆで方牛すじ肉の下処理(圧力鍋使用)
基本の牛すじ煮込み牛すじの煮込み(味噌)牛すじ煮込み牛すじ煮込み牛すじと大根とこんにゃくの煮込み牛すじ大根の我が家のどて焼き牛すじとこんにゃくのどて煮居酒屋の牛スジ大根牛すじの煮物牛すじと大根の煮物(煮込み)玉葱たっぷり牛すじ大根煮込み牛すじ煮込みスジと大根の煮物牛すじと蒟蒻の甘酒煮牛すじ肉の赤ワイン煮込み
牛スジカレートロトロ牛すじカレー

牛脂●牛脂スープのレシピ7選

豚肉●豚バラキャベツのフライパン蒸し豚大根とこんにゃくのどて焼き風豚バラ大根豚バラの素揚げ至高の豚汁豚汁至高の生姜焼き(豚ロース)肩ロース生姜焼きだし香る豚のショウガ焼き豚コマ生姜焼きニラこま豆板醤炒め至高の酢豚豚の梅肉生姜焼きゆで豚の梅肉ソースかけ梅チーズの豚肉串ぽん酢豚丼甘酢豚こま切れマウンテン盛り豚バラもやしのモツ鍋風やわらか白菜と豚バラ肉の鍋豚バラ肉みぞれ鍋白菜と豚肉の無水油鍋

鶏むね●鶏むね肉保存方法小麦粉:片栗粉:細かいパン粉を1:1:1片栗粉と小麦粉唐揚げ衣4種の違い5種の衣を比較片栗粉+小麦粉【完全ガイド】鶏のから揚げ揚げてから冷凍が正解鶏胸肉切り方切り方塩鶏おうち唐揚げ(わらじ)鶏胸肉の照り焼きチキン液体塩こうじで!鶏むね肉の下味冷凍冷めても柔ウマ重曹とり胸からあげジューシー唐揚げクリスピーな鶏唐揚げ鶏むね肉のクリスピー唐揚げ塩唐揚げ究極の鶏胸唐揚げ鶏ムネ薄唐揚げ白だし唐揚げ至福の唐揚げ鶏むね肉のカレー唐揚げ漬け時間ゼロ鶏むねソテー鶏胸肉の黒酢炒めガリバタチキンとりマヨ味噌マヨ漬けからあげクンそっくりコロコロ豆腐チキン鶏ムネステーキ甘酢チキンタルタル揚げないチキン南蛮鶏むね肉の味噌マヨ漬け鳥焼き肉茹で鶏のとろとろ梅肉和え至高のとり天レモン蒸し鶏サラダチキンチキンサラダによくあうドレッシングチキンとポテト

鶏もも●肉汁10倍やわらかジューシーに仕上る簡単なコツ塩こんぶ唐揚げ衣ザクザク激ウマフライドチキン鶏手羽トロで生姜ニンニク照り焼き超特急チキン南蛮至高のチキン南蛮タルタル鶏肉ホイル焼き照り焼きチキン丼旨だれローストチキン風鶏汁塩焼きチキンポン酢ソテーやみつきチキンタンドリーチキンチキンのトマト煮込み鶏肉のみそ漬け焼きトマトクリーム煮とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ鶏もも肉のトマト煮込み

鶏皮●七味醤油焼き無限やみつき鶏皮焼き鶏皮せんべい鶏皮の唐揚げ

ささみ●ささみの筋取り鶏ささみのスジの取り方ピーラー・フォーク・割り箸フォーク&骨抜き下処理茹でる茹でる茹でる下処理レンジ下処理レンジほぐすフォークで穴筋取り重曹
ささみの唐揚げささみの唐揚げささみスティック唐揚げさくさくぽりぽりささみ棒オイル漬けオイル漬け動画おつまみ漬け込み焼きささみスープゆで汁スープ卵スープ梅ささみのスープご飯野菜味噌汁豆乳味噌スープ鶏ささみチップスささみチップス

手羽先●悪魔の手羽先手羽先の唐揚げ名古屋名物手羽先

モツ●モツ煮込みモツの下処理

砂肝●砂肝とキノコのアヒージョ

2020-11-21

ひじきの混ぜ込みご飯


 ・ひじきの混ぜ込みご飯

レシピ

※味付けを濃くした方が美味しい。

【5人分】
 ちくわ 2本
 小芽ひじき 20g
  だし汁 150ml
  酒 大2
  さとう 大2
  しょうゆ 大2
  ご飯 約750g

 1.ひじきはたっぷりの水につけて戻す。
 2.ちくわは縦半分に切って斜め切りにする。
 3.鍋にだし汁、調味料を入れて煮立て、1と2を加え、煮汁が1/3ぐらいになるまで煮詰める。
 4.水分をやや少なめにして炊いた温かいご飯に3を混ぜ、煮汁は様子を見ながら足す。

❄︎簡単美味❤️混ぜ込みひじきご飯❄︎ by Hanayan♥️

2020-07-16

麺つゆを作る


 なんとくなく麺つゆを作ってみる気になった。コストや添加物云々ではなく単純に既製品との違いを知りたかった。麺つゆに一手間かけて美味しくする方法を調べていたところ、以下のページを見つけた。

No.2ベストアンサー

回答者: mocachama 回答日時:2004/12/23 23:38

 市販のめんつゆにひと手間加えるくらいでしたら、濃縮めんつゆを御自分で作ってみてはいかがですか?とっても簡単ですよ。水を1滴も使っていないので、何ヶ月でも持ちますし、化学調味料も使っていないのでヘルシーですよ。

 作り方です、

材料(2L分)
 サバ荒削りだし 150~200G
 醤油1L
 みりん1L
 砂糖大さじ1~2(甘いのが苦手ならなしでOK)

 やかんに、材料すべてを入れ、一晩置きます。弱火で火に掛け、沸騰したら火をとめ、完全に冷まします。しょうゆとミリンのペットボトルにじょうご(100円ショップで売ってます)を差して、その上に茶漉しをのせて、めんつゆを注ぎます。

 市販の濃縮めんつゆ同様、薄めて、そうめんやてんぷらのつけ汁にしたり、いろんな煮物に使ったり、本当に重宝しますよ。作ってすぐに使うより、一ヶ月くらい置くと、味がまろやかになります。(うちはどんどんなくなるので間に合わなくていつもすぐになっちゃうんですが。)

 うちはなるべく安く作るため、醤油は100円ショップで1L100円で。サバだしは業務スーパー(そう言う名前のチェーン店です)で1キロ980円で。みりんはみりん風をジャスコなどで1Lを198円で買っていますので、1Lあたり、230円くらいで作っています。こんな材料でも、市販の安い、アミノ酸(グルタミン酸ナトリウム)入りのめんつゆとは比べ物にならないほどおいしいですよ。贅沢にだしを多めにして作ると(200G)、本当に、おそば屋さんのおつゆみたいです。

市販のめんつゆをおいしくする裏技 -料理に大変重宝するめん汁ですが市- 食べ物・食材 | 教えて!goo

 そして次のページで「業務スーパー」の文字を見た時私の心は決まった。

業務スーパーの業務用削り節とアゴだしの素を使って究極のそば・うどん出汁を作る! | 人はネット収入だけで生活できるのか?能なしアラフィフおっさんの無職日記

 秤(はかり/クッキングスケール)を持っていないので分量は適当だ。削り節の量を125gとして、あご出汁をスプーン1杯、更にみりんが1Lなかったので400ccの水を加えた。あと中々使う機会が訪れない干し椎茸も少量(うちのめんつゆ♫~ほぼ “3倍濃縮” by meg115)。

 作業はつい先程終えた。逸(はや)る心を抑えて明日を待つ。こういうのは観葉植物と似ていて「育てる楽しみ」がある。最大の調味料は時間なのだ。

2020-02-02

マッスルグリル「沼」


 無水鍋で6合(米3+胚芽押麦3)を炊くのはやはり多すぎる。だが5合では足りない。そこで大きい炊飯器を物色していたところ「沼」なる言葉が随所に出てきた。検索したところ「マッスルグリル」というYou Tubeチャンネルを見つけた。ボディビルダーのシャイニー薊(あざみ)とプロ格闘家のスマイル井上で配信している。運動部のノリが溢れていて楽しい。因みに「沼」は減量食である。肉じゃがと牛丼も紹介しよう。圧力鍋でもできそうだ。








2019-08-21

レシピ


ハマごはん【お手軽レシピ】ジョーさん。まるみキッチンリュウジ山本ゆりかっちゃんみきママ栄養士のれしぴくまの限界食堂まかないチャレンジichi's lifeこじまぽん助麦ライスラクうまゆかり1人前食堂てぬキッチンつくれぽ10000超え!永久殿堂入りの神レシピ《42選》YUU

食品成分●脂質/栄養素別食品一覧
計量●標準計量カップ・スプーンによる重量表

包丁■包丁の研ぎ方

スキムミルク●スキムミルクと牛乳の代用換算フォーム

保存法■
長ねぎ●長ネギの保存方法冷凍保存ねぎの冷凍保存方法いろいろ最後までサラサラ
生姜●水に浸けて保存

味噌●「合わせ味噌」のコツ味噌を混ぜる割合や使い分け
出汁■野菜出汁
調味料■砂糖・酒・みりん煮物黄金比味付け黄金比率
酢■合わせ酢
醤油■玉ねぎしょう油
ソース■オーロラソース照り焼きソース自家製うまポン酢ホワイトソース

タルタルソース■簡単タルタルソース基本タルタルソース

ドレッシング■オリーブオイルのさっぱりドレッシングオリーブオイルドレッシングオリーブオイルでフレンチドレッシング風自家製ごまドレ味噌マヨ味噌マヨディップ無限ディップソース野菜のみそヨーグルトディップ梅マヨのディップ味噌ドレッシング練りゴマ万能オニオンドレッシングハニーマスタードドレッシング万能中華ドレッシングからし酢味噌からし酢みそナッツドレッシングナッツドレッシング

タレ●ネギダレ特製万能だれ万能ごまダレ胡麻だれ(ドレッシング)甘辛たれ万能バター味噌だれ甘辛たれはちみつたっぷり自家製焼肉のたれすき焼き風味のタレうま塩ダレ温やっこの中華だれ美味しいチヂミのタレ+生姜/3種の梅だれ自家製焼肉のたれ焼肉のたれ焼き肉のたれご飯によく合う旨いタレ

つゆ●白だし入りうどんつゆ

粉●ハッピーターンの粉

アイス●アイスクリームフルグラカッサータ
小豆●発酵あんこ
アボカド●アボカドのみそ漬け

油揚げ●油抜き(沸騰後3分)/白だし(白だしは10倍/1カップでよし)/焼き油揚げ油揚げのカリカリおつまみ焼き油揚げのマヨじょうゆ味付き油揚げおつまみ油揚げきつねうどんの油揚げ油揚げの含め煮おいなりさんおいなりさん用油揚げ甘辛煮納豆きつねピザ油揚げのチーズ焼き油揚げのツナマヨ焼き油揚げのさば缶詰め焼き

イワシのガーリックバター醤油焼き
梅昆布茶●梅こぶ茶で簡単!きゅうりの浅漬け 梅昆布茶の大根の浅漬け 梅昆布茶の鶏龍田 梅昆布茶おにぎり
枝豆のおひたし(+塩昆布)

えのき●揚げずにカンタン!えのき天ぷら

・乾燥おから/小さじ:2g 大さじ:6g 1カップ:80g

オイルサーディン●オイルサーディンとピー玉大葉のだし茶漬け

★オートミール★

おから●乾燥おからの生おからへの戻し方混ぜるだけのダイエットレシピおから揚げ節約唐揚げ風おからと豆腐のナゲット洋風おからヘルシーおから餅おからバーグおからコロッケおからたっぷりホットケーキ(スキムミルク15g+水135gより多めに)/おからパウダーで作るお好み焼きおからサーターアンダギーおからたっぷり!サーターアンダギー風おから蒸しパン生おからのおいしい蒸しパンおからのカレー・スコップコロッケ

★お茶漬け・おにぎり★

おでん●おでんシンプルおでん超簡単おでんオイスターソースおでん

おやつ●はちみつチョコはちみつできなこ棒片栗粉でつくるわらび餅ご飯で揚げないゴマ団子チョコライスクリスピーカシューナッツの砂糖がらめくるみの飴炊き
カボチャの甘辛焼き(しょうゆ・砂糖大さじ3、酢大さじ1.5、白ごま)/野菜チップスチョコレートケーキラムレーズンラムレーズンを使ったレシピ

温野菜●温野菜ダイエットスープ温野菜サラダ濃厚バルサミコソース温野菜のバター風味じゃが芋とブロッコリーの温野菜サラダ

カボチャ●かぼちゃのみそ黒糖から揚げかぼちゃの種のおつまみ

カレー●レトルトカレーで焼きカレー炊飯器で炊き込みドライカレーレトルトカレーでカレーピラフ絶品カレー炊き込みご飯

乾燥わかめ●無限わかめきゅうりナムル

きな粉●きなこ砂糖の黄金比きな粉のディップソースきな粉バターディップ

★キノコ★

キャベツ●無限湯通しキャベツ永久キャベツキャベツの酒蒸し蒸しキャベツのすりごまマヨソース蒸しキャベツとツナの和風マヨネーズサラダキャベツの芯のラー油漬けキャベツの芯できんぴらキャベツの芯のザーサイ芯をくり抜いた後の保存法

牛乳●手作りカッテージチーズ
胡瓜●たたききゅうりの梅ナムルボリボリキュウリキュウリのにんにくポン酢漬け
餃子●本格餃子ぺったんこ餃子
グラタン●鮭、白菜、ねぎの味噌グラタン里芋の味噌バターグラタン野菜たっぷり美味しいグラタン

クエン酸●クエン酸はちみつドリンク若返りドリンククエン酸で手作りスポーツドリンク
玄米●揚げ玄米

高野豆腐●高野豆腐のふくめ煮

ごぼう●きんぴらごぼうきんぴらごぼうきんぴらごぼう

ごま●手作り黒ゴマペーストごまペースト練りごまごまおこしシチリア菓子

小麦粉●小麦粉のガレット魔法のチーズナンサーターアンダギー

コロッケ●揚げない☆冷凍コロッケ冷凍コロッケのマヨチーズ焼き

こんにゃく●こんにゃくサイコロステーキカミナリこんにゃくこんにゃくステーキほぼにく丼糸こんにゃく+木綿豆腐唐揚げ冷凍コンニャクの唐揚げこんにゃくの唐揚げ

★魚★

さつま芋●さつまいも一覧冷めた焼芋の温め直し極上ふかし芋さつまいものごまマヨあえさつまいものバター炒めさつまいももちスライス焼き芋カンタン大学いも揚げない大学芋大学芋大学いも大学いもチップス芋かりんとうさつまいもスティックさつま芋ご飯さつまいもトリュフチョコ

サバ缶●新玉ねぎとサバ缶のマヨポンサラダさば缶たまねぎチーズ新玉ねぎと鯖缶の和風マヨ焼きサバ缶とタマネギの甘酢煮サバ缶スープカレーレンジでサバ缶キーマカレー
サバ缶炊き込みご飯サバ缶丼小松菜と大根の煮物白菜サバ缶鍋鯖缶のキャベツ蒸し鯖缶の即席あら汁

サラダ●ニラと大根のやみつきサラダブロッコリーとゆで卵のからしマヨサラダ叙々苑風チョレギサラダ10分以内で作れる【簡単サラダ】15選10分で作れる簡単サラダレシピ21選サラダの人気レシピ64選

ジャガイモ●じゃがいもの千切り炒めじゃがいものステーキポテ味噌バター
ジュース●ハニージンジャーレモン
生姜●しょうがオイル生姜油

醤油漬け●やみつき漬け玉ねぎ大根の醤油漬け

ゼラチン●金森式紅茶ゼリー紅茶ゼリー蒸さずにできる超簡単プリン1本まるっと牛乳プリンとろとろ牛乳ゼリーコーヒーゼリー水ようかん水ようかん超簡単ぷるんと水ようかん簡単スピード水羊羹風水ようかんレシピ人気1位~10位

煎餅●余ったごはんで簡単お煎餅餃子の皮でチーズをはさんで簡単おやつ
雑炊●白だしたまご雑炊豆乳担々雑炊

大根●大根の冷蔵保存冷凍保存ツナ大根とろとろ大根のうま塩煮大根の唐揚げフライドダイコン甘辛大根ステーキ大根のうま塩煮大根の甘辛みそ焼き(味つけ薄めに)/大根とこんにゃくの煮物うま塩味ザクザク無限大根

大豆●蒸し大豆大豆の甘辛揚げひたし豆にんにくバター炒め

★炊き込みご飯★

たこ焼き●冷凍たこ焼き明石焼きのたれなんとなく明石焼き風イタリアンな明石焼き風

■卵■
ゆで卵●ゆで卵(おたま1杯分の水、3分加熱、3分で半熟、6分で固茹で)/固ゆで卵レンジで1分ストーブで味玉煮卵味付煮卵

タマネギ●細切り スライス術 時間は1/2個で3分玉ねぎのレンジ蒸し玉ねぎ丸ごと1個レンジ蒸しとろとろチーズオニオン玉ねぎとチーズだけのピザ玉ねぎ麹玉ねぎの味噌漬け無限玉ねぎ焦がし玉ねぎ玉ねぎのゴマポン酢漬け漬け玉ねぎ漬け物田楽味噌玉葱のチヂミ玉ねぎもち
パリパリ揚げ玉ねぎ揚げ玉ねぎ新たまねぎフライオニオンリング

チーズ●ぱりぱりチーズせんべいスライスチーズでカリカリせんべいスライスチーズdeカリカリせんべい

★漬け物★

デザート●チョコわらび餅
トースト●納豆マヨチーズトーストパインチーズトースト

■豆腐■豆腐の水切り方法昆布茶で冷奴ごまだれ冷奴めんつゆとごま油絶品だれ白だし湯豆腐冷凍豆腐の鶏唐揚げ豆腐の照り焼きカルボナーラ豆腐木綿豆腐ガーリックステーキ豆腐の黄緑焼き豆腐の黄金焼き豆腐ペペロンチーノ豆腐巾着韓国風ピリ辛鶏冷奴凍らせ豆腐の唐揚げ豆腐の味噌漬け豆腐のコチジャン焼ピリ辛冷奴厚揚げとピーマンの豆板醤炒め豆腐チップス

丼●きつね丼魚肉ソーセージ丼ポキ丼(マグロ&アボカド)

長芋●長芋フライドポテト長芋の唐揚げ

長ネギ●みじん切り長ネギのくたくたスープ
茄子●ナスバタ丼ナスの味噌炒めナスの唐揚げと甘辛タレ

納豆●冷凍&解凍法納豆と玉ねぎのフライパン焼き納豆ユッケ

菜の花●菜の花と卵

鍋●優作鍋白だしで簡単鍋つゆごま味噌鍋のスープ白菜と豚バラ肉のトマトチーズ鍋白だし鍋白菜と豚バラの簡単とろとろ鍋簡単キムチ鍋無水キムチ鍋
 白みそ仕立ての豆乳酒粕鍋豚肉の酒粕鍋酒粕鍋鮭と酒粕のみそ鍋山盛り挽き肉の1人肉鍋

★肉★

煮干し・いりこ●いりこ酢簡単・酢煮干しパリパリにぼし絶品おつまみ煮干しごまチップいりこの簡単楽チンおやつレンジで4分いりこのおやついりこのカリカリおやついりことナッツのおやつアーモンド×フィッシュいりこ(煮干し)でアーモンドフィッシュいりこのカリカリおやつスナックいりこにぼしスナックいりこの甘辛簡単!田作りいりこの佃煮煮干しの南蛮漬け煮干しのオイル漬け手作りふりかけ

煮物●大根と油揚げの煮物白だしで作る野菜の煮物
ニンジン●茹で時間早見表人参の白だし炒めニンジンしりしり人参のきんぴらにんじんのグラッセ
ニンニク●にんにく保存方法冷凍庫保存長期保存ガーリックオイル漬け食べるにんにくオイル
ネギ●ネギ辛子ネギ味噌
海苔●無限海苔ふりかけ海苔ふりかけ
白菜●とろとろ白菜煮白菜の白だしおひたし

■パスタ■
ペペロンチーノ●至高のペペロンチーノ究極のペペロンチーノペペたまパスタ
ミートソース●至高のボロネーゼミートボールでボロネーゼ
トマトソース●トマトスパゲティ
ナポリタン●至高のナポリタン
カルボナーラ●至高のカルボナーラ
納豆●納豆パスタ
きのこ●無限パスタ

バナナ●バナナ揚げ

パン●ふわふわフレンチトーストお米パン

ピーマン●ピーマンとひき肉の甘辛炒めナスとピーマンの肉味噌炒め
ひじき●しっかり味ひじきの煮物ひじきの煮物コクうまひじき梅ひじき
麩●玉子丼
ふりかけ●おかか醤油食べる出汁
プリン●簡単好みプリン
ブロッコリー●洗い方/茹で方
プロテイン●プロテインバープロテインバー(おから)プロテインパンケーキ

★ホイル焼き★

ほうれん草●ほうれん草のごま和えごま和え赤味噌ほうれん草がペペロンチーノ

ホットケーキミックス●ふかふかチーズ入りホットケーキ卵と水だけレンジでカップケーキヨーグルトとHMで簡単電子レンジ蒸しパンチーズ蒸しパン無水鍋でヨーグルトのチーズケーキ風無水鍋で作った巨大パンケーキカステラパンケーキチーズドッグ

ポトフ●基本のポトフ簡単ポトフカレーポトフたっぷり野菜のポトフ絶品ポトフ至高のポトフ激ウマポトフ麦ライスさん家のポトフお豆腐のとろとろポトフヘルシー豆腐ウインナーポトフポトウフ豆腐ポトフ
和風ポトフ野菜たっぷり白だしポトフ
味噌バターコンソメポトフ春野菜たっぷりみそポトフコクありなポトフあったかみそポトフキャベツのみそポトフ

味噌汁●豚肉とキャベツのあまざけみそ汁みソイ汁新玉ねぎと豚ひき肉の味噌󠄀汁

ミネストローネ●ミネストローネミネストローネ

餅●みたらしバター餅うま塩バター餅めんつゆバター餅野菜たっぷりチーズ餅もちもちアレンジレンジで3種の餅おかきココア餅ミルキーココア餅電子レンジでココアもちチョコ餅バター餅バターチーズ餠フレンチトーストはちみつチーズバター餅切り餅んトースト

もやし●もやしラー油ナムル至高のもやしの炒め悪魔の壺もやしもやし(豆板醤)ステーキ屋さんのもやしモヤシカルボナーラ

焼きそば●プロの味に変える7つのコツ3倍おいしく作る料理酒をかける地獄風油そば

★野菜スープ★

レタス(麺つゆ大1、酢大1、ごま油大1、塩少々→刻み海苔、白ごま)
わさび菜とツナのマヨポン和え
レモン●レモンシロップ
レンコン●ハッシュドレンコンれんこんの韓国風甘辛揚げ甘酢鶏れんこんれんこんのきんぴらやみつき蓮根鶏肉と蓮根のピリ辛味噌炒めのり塩チーズれんこん