【超絶品の長芋フライドポテト】
— ハマごはん【お手軽レシピ】 (@hamagohan_r) January 11, 2022
①長芋の皮を剥き棒状にカットする
②鶏ガラスープの素、片栗粉をまぶす
③フライパンにサラダ油大さじ5を入れ熱してきつね色になるまで長芋を揚げて完成！
最後にお好みで塩をかけて食べてみてください！
びっくりするほど美味なので是非お試しください！ pic.twitter.com/hgNLPMgN1d
【ホクホクジューシーな長芋の唐揚げ】
— ハマごはん【お手軽レシピ】 (@hamagohan_r) January 8, 2022
①長芋の皮を剥いて一口サイズにカットする
②長芋、焼肉のたれ、にんにく、生姜を混ぜて5分漬ける
③片栗粉をまぶす
④フライパンにサラダ油大さじ4をいれて中火で熱して焼色がつくまで揚げ焼きにしたら完成 pic.twitter.com/jv2Mc6jYHc
野菜の栄養素が昔より激減しているって知っていましたか？
実は、今の日本人の7割は野菜不足だといわれています。その上、例えば一般に販売されているほうれん草のビタミンCは、50年前に比べてほぼ1/3、鉄分は1/6以下にまで低下しています。ビタミンやミネラルが減少した原因のひとつには大量生産による土壌のミネラルが減っていることも影響しています。また野菜だけでなく、精製技術が上がったことで、米などの穀類の栄養も減っています。
野菜不足にくわえ、食材の栄養価が下がりつつあるため、これは例えば、ほうれん草でいえば、50年前は1わでOKだったものを、昔と同じ栄養価を摂取するためには、今では3わ必要ということになるのです。
食材の栄養価も変わっている今だからこそ、食材の栄養を逃が（ママ）さず、効率よく食べることが大きな意味を持ちます。
【『その調理、9割の栄養捨ててます！』東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修（世界文化社、2017年）】
野菜の栄養価の低下の問題に着目｜アグリウェブ https://t.co/udrJ1ejaB9 pic.twitter.com/JhHIboITmn
— 小野不一 (@fuitsuono) November 5, 2021
炊飯器にな、研いだ米1.5合に水を1合の線まで入れてな、味付きサバ缶を汁ごと入れて、酒大さじ1とチューブしょうが2cm、刻んだ大葉4枚くらい入れてスイッチオン。炊けたら炒りゴマ大さじ1入れてよく混ぜたら失神するほどうまいからみんな気を確かに持って食え
— ワキ@ (@wa_ki_) February 4, 2018
便利ネタ↓↓
— 麦ライス@簡単レシピ/料理ハック (@HG7654321) July 26, 2020
『長ネギみじん切り』は中間まで裏表斜めに切り込みを入れ、端から切っていくと早く綺麗に切れます
ホウキ状にしてから切るのはもう禁止
❗️#料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/Zy1002dl4P
No.2ベストアンサー
回答者： mocachama 回答日時：2004/12/23 23:38
市販のめんつゆにひと手間加えるくらいでしたら、濃縮めんつゆを御自分で作ってみてはいかがですか？とっても簡単ですよ。水を１滴も使っていないので、何ヶ月でも持ちますし、化学調味料も使っていないのでヘルシーですよ。
作り方です、
材料（２L分）
サバ荒削りだし １５０～２００G
醤油１L
みりん１L
砂糖大さじ１～２（甘いのが苦手ならなしでOK)
やかんに、材料すべてを入れ、一晩置きます。弱火で火に掛け、沸騰したら火をとめ、完全に冷まします。しょうゆとミリンのペットボトルにじょうご（１００円ショップで売ってます）を差して、その上に茶漉しをのせて、めんつゆを注ぎます。
市販の濃縮めんつゆ同様、薄めて、そうめんやてんぷらのつけ汁にしたり、いろんな煮物に使ったり、本当に重宝しますよ。作ってすぐに使うより、一ヶ月くらい置くと、味がまろやかになります。（うちはどんどんなくなるので間に合わなくていつもすぐになっちゃうんですが。）
うちはなるべく安く作るため、醤油は１００円ショップで１L１００円で。サバだしは業務スーパー（そう言う名前のチェーン店です）で１キロ９８０円で。みりんはみりん風をジャスコなどで１Lを１９８円で買っていますので、１Lあたり、２３０円くらいで作っています。こんな材料でも、市販の安い、アミノ酸（グルタミン酸ナトリウム）入りのめんつゆとは比べ物にならないほどおいしいですよ。贅沢にだしを多めにして作ると（２００G）、本当に、おそば屋さんのおつゆみたいです。
【市販のめんつゆをおいしくする裏技 -料理に大変重宝するめん汁ですが市- 食べ物・食材 | 教えて!goo】
